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Port Wein

Der Wein aus Portugal!

Was ist Port Wein?

Tawny Port ist ein starker süsser Wein aus der Douro-Region in Nordportugal. Er entsteht aus einer Mischung verschiedener Rotweinsorten, aus sechs oder mehr, die in den berühmten Portwein-Kellereien des Landes vinifiziert werden. Während der Gärung wird der Wein mit Weingeist (Branntwein) gespritet, um die Gärung zu stoppen. Danach wird der Wein für mehrere Jahre in Eichenfässern gelagert

Der Unterschied zwischen Portwein und Tawny Port

Die klassischen Portweine (Ruby Port) werden bei der Lagerung vor Oxidation geschützt. Das heisst dass diese in den Flaschen reifen. Somit hat er eine rubinrote Farbe und einen intensiven fruchtigen Geschmack.

Der Tawny Port wird in Holzfässern gereift und erfährt dadurch sehr viel Oxidation. Die Farbe ist Bernstein und schmeckt holzig, nussig, sowie nach getrockneten Früchten und Gewürzen.

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