Ganze 21 Jahre darf dieser Aberfeldy aus den schottischen Highlands in Eichenfässern reifen. Für die Reifung werden verschiedene Fässer verwendet, darunter Bourbon- und Sherryfässer sowie wiederbefüllte und speziell ausgebrannte Eichenfässer.
Mit 40 % vol. kommt der gereifte Tropfen ins Glas. Seit seiner Vorstellung im Jahr 2005 gehört der Aberfeldy 21 Jahre zu den bekannten Aushängeschildern der Destillerie.
Im Herzen der schottischen Highlands, befindet sich die Aberfeldy Destillerie am Rand des gleichnamigen Ortes Aberfeldy in der Grafschaft Perthshire. Die Region ist geprägt von grünen Tälern, bewaldeten Hügeln und der Landschaft rund um den River Tay. Eine besondere Rolle spielt der Pitilie Burn, ein Bach, dessen Wasser für die Whiskyherstellung genutzt wird. Bekannt ist die Gegend außerdem für natürliche Goldablagerungen, die der Marke den Beinamen „The Golden Dram“ eingebracht haben.
Die Geschichte begann mit der Familie Dewar. John Dewar, geboren 1805 in der Nähe von Aberfeldy, baute ein erfolgreiches Whiskyunternehmen auf. Seine Söhne John Alexander und Tommy Dewar gründeten 1898 die Destillerie, um hochwertigen Malt Whisky für die bekannten Dewar’s Blends herzustellen.
1925 wurde das Unternehmen Teil der Distillers Company Limited. Als die Nachfrage nach Whisky stieg, wurde die Brennerei 1972 erweitert und ihre Produktionskapazität verdoppelt. 1998 übernahm schließlich der Spirituosenkonzern Bacardi das Unternehmen John Dewar & Sons und damit auch die Aberfeldy Destillerie.
Region: Highlands Schottland
Alter: 21 Jahre
Fassreifung: Ex-Bourbon und Sherry-Fässer
Alkohol Vol.: 40%
Farbe: gefärbt
Filtrierung: Kühlgefiltert
Besondere Merkmale:
Beim Aberfeldy 21 Jahre kommen mir als aller erstes Honig und Zitrusfrüchte in die Nase. Dazu gesellen sich weiche, blumige Aromen. Außerdem rieche ich geröstetes Getreide und eine cremige Vanillenote. Es sind reife Früchte zu erkennen, darunter helle Früchte wie Ananas und rote Beeren. Die Eiche ist ebenfalls präsent, fügt sich aber wunderbar in die anderen Aromen ein. Eine runde Nase. Volles Aroma. Das Sherryfass zeigt sich deutlich.
Eine kräftige Würze breitet sich durch den Aberfeldy 21 Jahre auf der Zunge aus und direkt danach kommen getrocknete Früchte mit einer honigsüßen Note. Der volle Körper mit Eiche und geröstetem Malz entfaltet sich. Mit der Zeit entfalten sich blumige Noten und Aromen von Sherry.
Der Abgang des Aberfeldy 21 Jahre ist lang, süß & würzig.
Der Aberfeldy 21 Jahre ist ein wundervoller Whisky, der in der Nase deutlich komplexer ist als auf der Zunge. Hier bekommt man einen runden Whisky mit vollen Aromen, reifen Früchten, Honigsüße und Eiche.
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