Infos über den Puni Vina Whisky gibt es nicht viele, ausser dass dieser in Fässern aus sizilianischen Ex-Marsala Fässern gereift wird. Wie alt der ist wird leider nicht bekannt gegeben.
Die PUNI Distillery befindet sich im idyllischen Südtirol — genauer in der kleinen, mittelalterlichen Stadt Glurns (Glorenza) im oberen Vinschgau/Venosta Valley.
Wer den markanten 13 Meter hohen “Ziegel-Würfel” sieht — außen rot, innen modern — der hat die Destillerie schon entdeckt.
Die Idee entstand 2010, als die Familie Ebensperger den Grundstein für Italiens erste Whisky-Destillerie legte. Der erste Brennvorgang fand nach rund zwei Jahren Bauzeit am 24. Februar 2012 statt — das war der offizielle Start der Whisky-Produktion. Die ersten Whiskys kamen dann 2015 in den Handel.
Neben Single Malts, produziert PUNI Whiskys aus Gerste, Weizen und Roggen
Besonders spannend: den Roggen bezieht PUNI traditionell vom Vinschgau selbst — also direkt aus der Region der Destillerie.
Im Innern der Destillerie arbeiten zwei kupferne Pot-Stills — gefertigt von der schottischen Firma Forsyths.
Region: Single Malt Whisky, Italien
Alter: NAS
Fassreifung: sizilianischen Ex-Marsala Fässer
Alkohol Vol.: 43%
Farbe: nicht gefärbt, Bernstein
Filtrierung: nicht Kühlgefiltert
Besondere Merkmale:
Der Puni Vina Whisky startet mit einer kräftigen Würze und Frische in der Nase. Die Frische stammt vom Alkohol. Die Sherrynoten verbinden sich direkt mit Marzipan. Einige Aromen erinnern mich im Puni Vina Whisky an Grappa. Zu den ganzen Aromen gesellt sich noch eine Orange. Walnüsse, die noch mit der leicht bitteren Schale gegessen werden. Dazu kommt die Vanille. Die Kombination aus Nüssen und Vanille erinnert mich an einen Nusskuchen. Die ehemaligen Marsala-Fässer haben auch Spuren von Zwetschgen hinterlassen, die sich mit der Süße des Puni Vina verbinden.
Er ist würzig und sehr kräftig auf der Zunge. Nach dem Schlucken explodiert eine pfeffrige, scharfe Note, die allerdings schnell wieder vergeht. Zurück bleiben Eichenwürze und Bitterkeit mit den Orangenaromen. Die Jugend dieses Whiskys ist zu spüren, was allerdings nicht stört. Neben der Würze und der Eiche schwingt eine Süße mit.
Der Abgang des Puni Vina Whiskys ist kurz. Leicht bittere Noten von der Eiche sowie Zwetschgen und Süße verweilen kurz auf der Zunge.
Der Puni Vina Whisky ist ein Italiener mit eigenem Charakter. Ich schätze, dass der Whisky zwischen drei und maximal fünf Jahre alt ist, da man noch die Jugend des Whiskys schmeckt, was allerdings nicht störend ist. Die Fässer waren vermutlich Second- oder Thirdfill-Fässer. Dennoch ein guter Whisky.
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