Wie schützt man den Whisky vor Oxidation, hier ein paar Tipps:
Ungeöffnete Flaschen
– Whisky sollte stehend und lichtgeschützt gelagert werden, Die Originalverpackung oder ein Barfach kann da weiter helfen.
– Kühle Temperaturen (unter Zimmertemperatur) reduzieren Verdunstung. Dies kann erheblich dazu beitragen den Geschmack des Whiskys zu behalten.
– Durch einen lockeren Korken kann etwas Flüssigkeit und Alkohol verdunsten – achte in regelmässigen Abständen den Whisky für ein paar Stunden liegend zu lagern, damit der Korken befeuchtet wird und dicht bleibt. Markierungen helfen, das zu kontrollieren.
Als zusätzliche Sicherung gegen Verdunstung kann Parafilm um den Korken gewickelt werden.
– Schraubverschlüsse regelmäßig nachziehen, da sie sich lösen können.
– In Räumen mit erhöhter Feuchtigkeit ist es zu empfehlen – die Flasche luftdicht in eine weichmacherfreie Plastik-Tüte zu packen So bleiben Etikett und Inhalt vor Feuchtigkeit geschützt.
Geöffnete Flaschen:
– Beim geöffneten Whisky sollte man noch zwischen rauchig und nicht rauchig unterscheiden.
Rauchige Whiskys
Nach meiner Erfahrung verlieren die rauchigen Whiskys mit der Zeit an Rauch wenn zu viel Oxidation statt findet. Einen rauchigen Whisky sollte man nach ca. einem Jahr geleert haben – wenn keine weiteren schützende Massnahmen wie Parafilm ergriffen worden sind.
Nicht rauchiger Whisky
Ein nicht rauchiger Whisky kann zwei Jahre stehen und an dem passiert nicht viel.
Es sollte jedoch der Füllstand dabei beachtet werden. Desto mehr in der Flasche ist, desto weniger Kontakt hat der Whisky mit dem Sauerstoff.
– Um Veränderungen zu verlangsamen: wenig Luft in der Flasche lassen.
Dazu kann man:
1. Den Inhalt in kleinere Flaschen umfüllen
2. Die Flasche mit Argongas füllen (wie es beim Wein gemacht wird)
3. Glaskugeln in die Flasche füllen um den Füllstand anzuheben und die Luft zu verdrängen
– Keine Karaffen verwenden – sie sind meist nicht dicht genug.
– Der letzte Punkt ist zwar logisch aber für die meisten – mich eingeschlossen – nicht praktikabel, nur wenige Flaschen öffnen und rasch aufbrauchen.
