Der Wild Turkey 81 Proof. Die 81 stehen für die amerikanischen Proof. Das heisst Proof geteilt durch zwei, ergibt unsere Alkohol Volumen von 40,5%. Dieser ist der kleine Bruder vom grossen Wild Turkey 101 Proof. Durch die frischen, stark ausgebrannten, amerikanischen Eichenfässern sollte man hier viel Vanille und Karamell im Glas haben.
In Kentucky Lawrenceburg liegt einer der grössten Destillerien Nordamerikas. Die Wild Turkey Destillerie. Sie kann bis zu 50 Mio. Liter Destillat produzieren und kommt mit dem Wild Turkey 101 als Flaggschiff daher. Die Zusammensetzung der Maische wird auf der Flasche nicht angegeben. Sucht man im Internet, findet man folgende Angaben: 75% Mais, 13% Roggen und die restlichen 12% sind Gerste. Die Destillerie legt grossen Wert darauf, dass das Getreide nicht Gentechnisch verändert ist. Deshalb kaufen sie das Getreide zum Teil sogar aus Deutschland ein.
Wild Turkey verwendet eine speziell Methode Whiskey zu kreieren. Das Destillat wird vor dem befüllen der Fässer mit Wasser auf 115 Proof (57,5%) verdünnt, damit man nach der Fassreifung nur noch geringfügig Wasser dazugeben muss, um die Trinkstärke zu erreichen. Somit sind die Whiskeys fast Fassstärke! Somit erhält man diese kräftigen Geschmäcker die Wild Turkeys in sich haben. Ist auch klar, Wasser das mit dem Whiskey im Fass ist, wird auch vom Fass aufgenommen und mit Geschmack versehen. Neutrales Wasser nach der Destillation verwässert diesen erheblich mehr.
Region: Kentucky Straight Bourbon, Amerika
Alter: 5 -8 Jahre
Fassreifung: frische amerikanische Weisseichenfässer
Alkohol Vol.: 40,5%
Farbe: nicht gefärbt
Filtrierung: Kühlgefiltert
Besondere Merkmale: Maische: 75% Mais, 13% Roggen, 12% Gerste
In der Nase ist der Wild Turkey 81 Proof erstmal sehr mild. Eine leichte Vanille mit Karamellsüsse und ein wenig Würze aus dem Fass umzogen ist. Er wirkt frisch und nicht zu anstrengend. Er kommt wirklich sehr leicht daher. Im Hintergrund finde ich eine Nelke und wenn man noch tiefer geht, würde ich sogar noch eine leichte Orange interpretieren. Etwas was mich aber eher an eine Fanta Orange erinnert als an die Frucht.
Auf der Zunge prickelt der Wild Turkey 81 Proof zunächst mit einer Würze, dich ich nach dem ersten Verriechen, nicht vermuten würde. Doch hält man den Wild Turkey 81 Proof länger im Mund so vergeht die Würze wieder. Im Mund fühlt er sich auf jeden Fall recht weich an. Es kommen viel Vanille und Karamellsüsse. Süss ist er allemal aber nicht zu süss. Die Kombination aus Süsse und Würze steht dem gut. Die Orange die ich ganz weit entfernt im Aroma gefunden habe, kommt jetzt auch ganz dezent daher.
Der Abgang ist mittellang und hält viel süsse und Vanille. Die Würze klingt mit der Zeit ab und es bleibt weiterhin vor allem Süsse.
Der Wild Turkey Kentucky Straight Bourbon 81 Proof ist ein sehr leichter Bourbon. Wenn man sehr leichte Borubons mag, dann ist dieser sicherlich was für die Hausbar. Wenn man allerdings mehr nach kräftigere Bourbons sucht, dann wird man mit diesem nicht glücklich, da er definitiv für viele zu lasch sein wird. Ich finde diesen vom PLV Ok, Stand Oktober 2024 . Er ist zwar nicht sehr komplex dennoch ein Easydrinking Whiskey der Spass macht. Ich persönlich würde allerdings eher zu dem grossen Bruder dem Wild Turkey 101 Proof greifen, da dieser mit seinem höheren Alkoholgehalt viel mehr Geschmack, Kraft und Würze in sich trägt. Empfehlung eher für Einsteiger.
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