Der Glenfarclas 15 Jahre ist der Beginn der gehobenen Standardklasse der Destillerie. Er wird in First und Secondfill Sherryfässer gelagert.
Glenfarclas ist seit Gründung im Jahre 1836 fast ausschliesslich in den Händen der Gründerfamilie Grant. Mittlerweile ist die Familie Grant in der sechsten Generation im Unternehmen. Übersetzt heisst Glenfarclas ” Tal des grünen Grasses” und ist das Synonym für Sherryfass gelagerten Whisky. Glenfarclas gehört eigentlich in die Speyside, doch Glenfarclas bestand schon lange bevor es die Region Speyside überhaupt gab. Deshalb sehen sie sich noch heute in den Highlands und schreiben das auch auf die Flaschen drauf.
Region: Highlands Schottland
Alter: 15 Jahre
Fassreifung: Mischung aus First und Secondfill Sherryfass
Alkohol Vol.: 46%
Farbe: nicht gefärbt
Filtrierung: nicht Kühlgefiltert
Besondere Merkmale:
Was zuerst auffällt ist, dass obwohl er eine Vollreifung in Sherryfässern genoss, ist er keine Sherrybombe. Sherry ist da, aber wesentlich weniger als ich erwartet hätte. Er ist vielmehr eine Mischung aus dunklen Beeren und Malz. Zudem hat er eine leichte süsse, und mit der Würze aus der Eiche ergibt sich eine schöne Kombination. Der Alkohol ist in der Nase spürbar und bringt eine gewisse Frische mit. Er ist komplex und die Aromen sind gut eingebunden. Mit dem kann man sich länger befassen. Verrieche ich den Glenfarclas 15 Jahre, dann finde ich Rosinen im Glas, ab und zu kommt eine leichte Säure einer Himbeere zum Vorschein. In manch anderen Tastings hört / liest man, er hätte eine leichte Rauchnote. Die finde ich hier gar nicht.
Auf der Zunge ist er zuerst sehr kräftig. Der Alkohol schiebt zu Anfang den Geschmack richtig voran. Zunächst wirkt er ja schon fast pfeffrig, die starke Würze vergeht relativ schnell und es bleibt weiterhin aber abgeschwächt, Würze die durch dunkle Trauben und süsse geschmückt wird. Nach dem zweiten Schluck schiebt der Alkohol nicht mehr so und der Whisky wird weicher und gefälliger auf der Zunge. Im Mund fühlt sich der Whisky cremig, leicht ölig an. Mir macht der Whisky auf der Zunge genau so viel Spass wie in der Nase.
Der Abgang ist lang und cremig mit viel Eichenwürze und Frucht.
Der Glenfarclas 15 Jahre ist ein intensiver, voller und komplexer Sherrywhisky, der durch seine 46% genug Kraft hat, die Aromen zu transportieren. Doch wohl gemerkt, eine Sherrybombe ist dieser nicht. Wenn man eine Sherrybombe sucht nimm dir lieber einen Anderen. Er ist sehr süffig und macht extrem viel Spass. Für mich eine klare Empfehlung. Ein Standard den man mal probiert haben muss.
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