Der Evermann Theo Blended Whisky besteht zu 70% aus gemälzter Gerste und zu 30% aus anderen Getreidesorten. Welche genau, wird nicht verraten. Der Whisky darf in vier verschiedenen Fässern reifen. Auf der Internetseite findet man folgende Angaben zur Fassreifung
80% Once Selected Bourbon
10% American Oak
5% Deutsche Eiche
5% Akazie
Über das Alter des Whiskys habe ich nichts herausgefunden.
Die Bimmerle Distellery liegt im Schwarzwald und wurde 1966 von Günther Bimmerle in Oppenau gegründet. Mittlerweile wird die Destillerie in dritter Generation geführt. Neben verschiedenen Spirituosen wird auch seit 2022 Whisky produziert.
Der Whisky wird zweifach auf Schwarzwälder Kupferbrennblasen im Pott Still Verfahren destilliert.
Region: Blended Whisky, Deutschland
Alter: NAS
Fassreifung: 80% Once Selected Bourbon, 10% American Oak, 5% Deutsche Eiche, 5% Akazie
Alkohol Vol.: 40%
Farbe: keine Angaben, Gold
Filtrierung: Kühlgefiltert
Besondere Merkmale:
Der Evermann Theo Blended Whisky entfaltet in der Nase eine frische Note. Die Grainnote nehme ich deutlich wahr. Dazu kommt Eiche. Hinzu kommen Karamell und etwas Buttriges. Die frischen Fässer kommen durch. In der Frische finde ich eine Zitrusnote. Je länger ich daran rieche, desto mehr kommen die frischen Fässer mit Noten von Bourbon durch.
Der Evermann Theo Blended Whisky ist zu Beginn sehr weich auf der Zunge. Wenn man ihn im Mund rotieren lässt, schmeckt man viel Karamell, Butterscotch und Einflüsse von frischen Fässern. Das sind Noten, die man auch in einem Bourbon findet. Wenn man den Whisky hinunterschluckt, beginnt es auf der Zunge ordentlich zu prickeln. Es entsteht eine herbe Note, die an Hopfen in einem milden Bier erinnert. Die Malznote und der Grain sind deutlich zu spüren. Die Textur ist leicht ölig. Etwas Jugend hat der Whisky noch in sich.
Der Abgang des Evermann Theo Blended Whisky ist mittellang. Die Süsse ist leicht zuckrig mit Butterscotch.
Der Evermann Theo Blended Whisky erinnert mich an einen besseren Chivas Regal 12. Durch die verschiedenen Fassreifungen hat er ein einfaches, aber überzeugendes Geschmacksprofil mit vielen positiven Eigenschaften erhalten. Meiner persönlichen Einschätzung nach wird der Whisky höchstwahrscheinlich nicht älter als 4–5 Jahre sein. Nicht jeder wird ihn absolut überragend finden, aber neugierige Whiskygenießer könnten Freude an dem Evermann Theo Blended Whisky haben.
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