Der Bowmore 25 gehört zu den älteren Abfüllungen und reift in einer Kombination aus amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern und europäischen Eichenfässern, die zuvor Sherry enthielten. Laut Angaben der Brennerei ist dieser Gefärbt und Kühlgefiltert.
Bowmore liegt an der Küste Islay, genauer am Loch Indaal . Die Destillerie wurde 1779 von David Simon gegründet — damit ist sie die älteste legale und noch betriebene Brennerei auf Islay und eine der ältesten in ganz Schottland. Seit der Gründung wechselte Bowmore mehrfach den Besitzer, bis sie zuletzt bei Beam Suntory gelandet ist.
Bowmore ist einer der Klassikern von der Insel Islay. Mit einem Phenolgehalt von ca. 25-30ppm gehört der Stil in die mittlere Kategorie.
Region: Single Malt Whisky, Schottland, Insel Islay
Alter: 25 Jahre
Fassreifung: Ex – Bourbon-Fässern und Oloroso-Sherry Fässer
Alkohol Vol.: 43%
Farbe: gefärbt
Filtrierung: Kühlgefiltert
Besondere Merkmale: hohes Alter
Der Bowmore 25 Jahre startet mit einem vollen Aroma und vielen roten Früchten in der Nase. Ich rieche säuerliche Beeren wie Himbeeren und Brombeeren sowie Grapefruit. Im Hintergrund ist eine dezente Rauchigkeit zu erkennen. Die jüngeren Bowmores sind rauchiger. Würzige Eiche, aber keine pappige. Die Süße wirkt in Kombination mit der Säure der Beeren und dem Rauch sehr rund und ausgewogen. Die Süße wirkt wie der säuerliche Zucker auf Gummibärchen.
Die Aromen des Bowmore 25 Jahre füllen den Mund schön aus. Im Mund kommt der Rauch deutlicher zum Vorschein. Es entsteht ein Zusammenspiel aus Rauch, Eichenwürze und roten Beeren. Sehr schön, mit einer Süße, die an Fruchtsüße erinnert. Sie ist nicht extrem stark, aber vorhanden. Ich schmecke außerdem Traubensaft. Wenn man mit der Zunge gegen den Gaumen schlägt, entsteht eine kräftige Eiche mit viel Würze. Der Mund trocknet etwas aus. Weiterhin finde ich eine Zitrusnote die in Richtung Grapefruit geht.
Der Abgang des Bowmore 25 Jahre ist mittellang, mit Anklängen von Graphefruit mit Rauch, Süsse und Beeren.
Der Bowmore 25 Jahre ist ein leckerer Malt, bei dem man die Jahre sehr gut herausschmecken kann. Er ist schon rund und ausgewogen. Insgesamt ein toller Whisky mit einem komplexen Geschmacksprofil.
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