Es gibt viele Mythen in der Welt. Einer davon ist, dass Whisky in der Flasche weiter reift. Hier kann man getrost sagen, dass dies nicht der Fall ist.
Whisky reift nur im Fass, in dem er mit dem Holz in Kontakt kommt.
Holz ist, wie viele wissen, ein Naturprodukt. Das heißt, dass sich das Holz bei höheren Temperaturen ausdehnt und bei kühleren Temperaturen wieder zusammenzieht. Dehnt sich das Holz aus, kann das Destillat in das Holz eindringen. Zieht sich das Holz aufgrund der Temperatur wieder zusammen, wird das Destillat herausgedrückt. So nimmt das Destillat Aromen vom Holz auf und reift.
Fazit: In einer Flasche reift der Whisky nicht! Wenn auf der Flasche „9 Jahre” oder „12 Jahre” steht, dann bleibt das Alter, egal wie lange dieser Whisky in der Flasche ist.
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