Dieser GlenAllachie Single Cask wurde von Billy Walker für die Schweiz ausgewählt. Der Whisky wurde am 14.08.2012 destilliert und im April 2024 mit einer Fassstärke von 59% Vol. abgefüllt. Die Reifung erfolgte in Ruby Port Pipe (Cask No. 7964). Die Edition ist auf 747 Flaschen limitiert.
Die GlenAllachie Brennerei ist eine Destillerie in der schottischen Speyside. Sie wurde im Jahr 1967 gegründet und liegt in der Nähe des kleinen Dorfes Aberlour und profitiert von den reinen Wasserquellen der Umgebung, die ideal für die Whisky-Produktion sind.
GlenAllachie wurde von der Firma Mackinlay McPherson gegründet, und die erste Destillation fand im Jahr 1968 statt. In der Anfangszeit konzentrierte sich die Brennerei überwiegend auf die Produktion von Whisky für Blends und war weniger bekannt für ihre eigenen Abfüllungen. Erst in den frühen 2000er Jahren begann man, die Marke GlenAllachie als Single Malt zu vermarkten.
Eine besondere Rolle in der Geschichte und Entwicklung von GlenAllachie spielt der Master Distiller Billy Walker. Walker, ein erfahrener Whisky-Experte, übernahm die Brennerei im Jahr 2017 von Pernod Ricard. Mit diesem Kauf wurde GlenAllachie zu einer 100% schottischen Destillerie.
Mit seiner Erfahrung und kreativen Vision bringt er den Erfolg mit mit, den er bereits bei Glendronach und Benriach hatte, mit zu Glenallachie.
Region: Speyside Schottland
Alter: 11 Jahre
Fassreifung: Ruby Port Pipe (Cask No. 7964)
Alkohol Vol.: 59%, Fassstärke
Farbe: nicht gefärbt
Filtrierung: nicht Kühlgefiltert
Besondere Merkmale: Limitiert auf 747 Flaschen, für die Schweiz abgefüllt.
Die Ruby-Port Note ist deutlich zu spüren. Eine volle Nase mit einer schönen Eiche. Dunkle Früchte wie Rosinen, Zwetschgen Konfitüre mit einer zuckrigen süsse. Abgerundet wird das Ganze mit einer saftigen Orange, die auch noch eine leichte Frische ab und zu in der Nase strömen lässt. Die Frische kommt kurz auf und geht wieder. Zu dem kommt noch eine kräftige tiefe Nuss. Es ist eine Baumnuss um genauer zu sein. Mit der Zeit kommt ein Apfelkuchen, der nach traditioneller polnischer Art gebacken wurde (ich habe polnische Wurzeln, daher weiß ich, wie großartig so ein Apfelkuchen schmeckt). Zu dem Apfelkuchen kommt ein Hauch von Marzipan mit. Alles gut gesetzt, rund und sehr komplex. Was man dazu sagen muss, obwohl wir hier mit 59% arbeiten, merkt man den Alkohol nur in einer frischen Note in der Nase
Der Glenallachie Ruby Port 11 Jahre beginnt mit einer kräftigen Würze. Nach dem ersten Schluck kommt zunächst eine herrlich säuerliche Zwetschge. Der Port ist auch hier deutlich zu spüren und eine leichte Süsse kommt hinzu. Die Säure unterdrückt die Süsse und so kommt die Säure wieder leicht durch. In der Nase ist er deutlich komplexer, ein Hauch von Bitterschokolade. Die 59% sind sehr gut eingebunden und stören überhaupt nicht, ich genieße ihn pur und habe nicht vor, ihn zu verdünnen.
Der Glenallachie Ruby Port 11 Jahre endet mit einem langen Abgang. Würze, säuerliche Zwetschge und die süsse von dem Port bleiben lange erhalten.
Der Glenallchie Ruby Port 11 Jahre ist ein wirklich spannender Whisky. Er macht sehr viel Spass. Mit seiner Komplexität und tiefen fruchtig nussigen Noten, ist er ein Traum, sehr lecker und hoffentlich wird es noch mehr davon geben.
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