Die Big Peat Winter Edition 2025 besteht aus 100% Islay Single Malts. Zuerst wurden die verschiedenen Malts vermählt und anschliessend einem Finish in Madeira Casks unterzogen. 53,6% Vol. natürliche Fassstärke, keine Färbung und auch keine Kühlfiltrierung. Über das Alter des Whiskys ist leider nichts bekannt.
Douglas Laing & Co. ist ein unabhängiges Whiskyunternehmen mit Sitz in Glasgow. Gegründet wurde es 1948 von Fred Douglas Laing, der es sich zur Aufgabe machte, schottische Whiskys abzufüllen und dabei den Charakter der einzelnen Regionen zu bewahren. Heute wird das Familienunternehmen in zweiter und dritter Generation von Fred Laing und seiner Tochter Cara Laing geführt.
Bekannt ist Douglas Laing vor allem für seine „Remarkable Regional Malts“-Serie, die den Stil verschiedener schottischer Whiskyregionen in Blended Malts widerspiegelt. Zu den bekanntesten Marken zählen:
Big Peat (Islay Blended Malt)
Timorous Beastie (Highland Blended Malt)
Scallywag (Speyside Blended Malt)
Rock Island (Islands Blended Malt)
The Epicurean (Lowland Blended Malt)
Old Particular & Xtra Old Particular (Single Cask Abfüllungen)
Darüber hinaus bietet Douglas Laing mit den Reihen Old Particular und Xtra Old Particular exklusive Single-Cask-Abfüllungen für Sammler und Genießer.
Das Unternehmen steht für Authentizität und Transparenz: Alle Abfüllungen sind in der Regel nicht kühlfiltriert und ohne Farbstoffe, um den natürlichen Charakter jedes Whiskys zu bewahren.
Region: Blended Malt Whisky, Schottland
Alter: NAS
Fassreifung: Ex-Borubon, Finish in Madeira Fässern.
Alkohol Vol.: 53,6%
Farbe: nicht gefärbt, Weisswein
Filtrierung: nicht Kühlgefiltert
Besondere Merkmale: Madeira Finish, limitiert.
Der Big Peat startet mit einer starken, phenolischen Rauchigkeit. Mit der Zeit wandelt sich diese zu Lagerfeuerrauch. Dann kommt das Malz des Big Peat zum Vorschein. Dazu kommt eine schöne Süße mit ganz klaren maritimen Noten. Die Rauchnote mit dem Lagerfeuercharakter erinnert mich an ein Lagerfeuer am Waldrand, an dem Kiefernbäume stehen und ihren Duft abgeben.
Weiter kann ich eine Frucht erschnuppern. Welche es genau ist, kann ich nicht sagen. Neben dem Lagerfeuer treten noch Kräuter und eine frische Minznote auf.
Durch die phenolische Rauchigkeit, hatte ich zuerst das Gefühl, einen Laphroaig im Glas zu haben. Mit der Zeit macht der Whisky eine Reise zu Ardbeg und Caol Ila.
Im Mund ist der Big Peat milder, als ich dachte. Er hat eine würzige, rauchige Note, die jetzt erst phenolisch ist. Die süßen und maritimen Noten machen aus dem Whisky eine schöne Geschmackskombination. Wie in der Nase folgen nun auch die Kräuter und eine dezente Pfefferminznote. Die Eiche ist am Gaumen kaum präsent. Auf der Zunge hinterlässt der Big Peat ein cremiges Mundgefühl.
Der Abgang des Big Peat ist sehr lang. Der Rauch hält sich gut auf der Zunge. Mit der Zeit kommt eine Komponente hinzu, die sich anfühlt, als würde man mit der Zungenspitze einen Aschenbecher berühren. Dazu kommen die malzigen Noten im Abgang. Die Süße wird mit der Zeit immer stärker.
Der Big Peat ist ein kräftiger, rauchiger Whisky, der mit seinen phenolischen und Lagerfeuer-Komponenten perfekt in den Herbst/Winter passt. Ein sehr gelungener Whisky, der mir wirklich viel Freude bereitet hat. Dass der Big Peat so „rund” ist, hat mich sogar leicht erstaunt. Für mich ist es ein hervorragender Whisky, den vor allem Big-Peat-Fans nicht verpassen sollten.
Achtung! Der Whisky in diesem Link ist nicht der Selbe wie in der Beschreibung vorgestellt. Es handelt sich lediglich um eine Alternative.
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