Was ist Whisky? Wie schmeckt er?

Whisky ist Handwerkskunst

Schauen wir uns nun an, wie Whisky hergestellt wird. Whisky besteht aus drei Komponenten: Getreide, Wasser und Hefe. Man kann eigentlich jede Art von Getreide verwenden. Für den Klassiker, den Single Malt, wird nur Gerste verwendet. Diese Gerste wird gemälzt und dann mit Wasser und Hefe zu einem «Bier» vergoren. Die vergorene Flüssigkeit wird destilliert. Anschließend lässt man das Destillat ruhen. Dies geschieht über viele Jahre in Holzfässern. Hier werden vor allem Eichenfässer verwendet. Nach mindestens drei Jahren darf sich das Endergebnis dann Whisky nennen. Dieser ganze Prozess gibt dem Whisky seinen Geschmack. Und genau dieser Prozess ist das Handwerk! Die Malzsorte, die man wählt, die Dauer der Gärung, oder auch wie schnell und wie oft destilliert wird, ja sogar die Form der Brennblase, bestimmen maßgeblich, wie der Whisky schmecken wird. Sogar das Wasser selbst, ob es hart oder weich ist, ob es durch Gestein oder Moor fließt. Alles hat einen Einfluss, welchen genau, könnt ihr in den entsprechenden Artikeln hier im Online-Magazin nachlesen. Damit am Ende immer das gleiche Produkt herauskommt, braucht es viel Erfahrung, Wissen und handwerkliches Können. Und das alles zusammen macht den Whisky, wie schon erwähnt, zu einer Handwerkskunst!

Whisky ist Philosophie

Wie ich eingangs sagte, ist Whisky eine Philosophie. Aber warum sage ich das? Es ist nicht nur der Herstellungsprozess, der viele Genießer über den Geschmack philosophieren lässt, sondern auch die Verkostung selbst. Es gibt nur wenige Spirituosen, bei denen sich der Endverbraucher so viele Gedanken über den Geschmack macht, wie man ihn beschreiben kann und wie er entsteht. Das bringt für mich eine gewisse Denkweise mit sich. All diese Faktoren führen mich zu dem Schluss, dass Whisky auch eine Philosophie ist.

Whisky ist eine Art das Leben zu Geniessen

Dadurch, dass ich angefangen habe, Whisky bewusst zu genießen, habe ich gelernt, bestimmte Dinge mit anderen Augen zu sehen. Wenn es um Genuss geht, habe ich gelernt, die Dinge, die ich zu mir nehme, zu genießen, mich mehr auf den Geschmack zu konzentrieren und mir vor allem Zeit dafür zu nehmen. Mein Geschmackssinn hat sich dadurch sehr verbessert und ich kann jetzt eine Soße viel besser abschmecken. Und ich habe auch gelernt, dass man sich für die schönen Dinge im Leben Zeit nehmen muss. Zusammenfassend muss ich sagen, dass all diese Umstände den Whisky zu einer Art machen, das Leben zu genießen.

Whisky ist Edel

Ein Aspekt der den Whisky noch ganz speziell macht, ist zum Teil das hohe Alter. Ich hatte mal im Rahmen eines Tastings die Gelegenheit einen 45-jährigen alten Single Grain Whisky zu probieren. Wenn ich mir bewusst mache, dass ich mit meinen dazumal 34Jahren nicht einmal auf dieser Welt existiert habe, dann lässt es mich staunen. Es ist ein Stück Geschichte, das diese Hobby auch so Edel macht, da man an dieser Geschichte Teil hat. Die Menschen vor 45 Jahren mit der Herstellung dieses Single Grains begonnen haben und ich diesen nun Geniessen kann.

Fasse ich nochmal zusammen, Whisky ist eine Handwerkskunst, eine Philosophie, eine Art zu Leben und dass es durch das Alter die der Whisky zum Teil hat, auch ein Stück Geschichte ist, führt es mich zum weiterem Schluss das Whisky Edel ist!

Wie schmeckt ein Whisky?

Ein Thema möchte ich noch kurz ansprechen. Wie schmeckt eigentlich ein Whisky? Eine konkrete Antwort kann ich leider nicht geben. Ein Whisky hat so viele Facetten, er kann malzig, rauchig, fruchtig, maritim, süß, leicht herb und bitter sein. Es gibt viele Möglichkeiten, Whisky zu beschreiben, aber wenn ich den Geschmack in einem Wort zusammenfassen müsste, würde ich sagen: “lecker”.