Der Cotswolds Single Malt ist ein Whisky der nicht aus Schottland kommt, nein er kommt aus England. Dieser Malt wurde in zunächst in Ex-Bourbon Fässern und anschliessend in wieder aufbereiteten Weinfässern (STR) gelagert.
Die Cotswolds Brennerei befindet sich in der gleichnamigen Cotswolds-Region, die für ihre sanften Hügel, charmanten Dörfer und historischen Stätten bekannt ist. Genauer gesagt, liegt die Brennerei in Blockley, einem kleinen Dorf, das sich durch seine beeindruckende Architektur und atemberaubende natürliche Schönheit auszeichnet. Hier, eingebettet zwischen traditionellen englischen Landschaften, wurden die besten Voraussetzungen für die Herstellung von hochqualitativen Spirituosen geschaffen.
Die Cotswolds Brennerei wurde im Jahr 2014 gegründet, als ein Gruppe von leidenschaftlichen Whisky- und Gin-Liebhabern beschloss, ihre Vision von exquisiten, lokal hergestellten Spirituosen in die Tat umzusetzen. Ziel war es, die Tradition der englischen Destillation zu revitalisieren und innovative Produkte zu kreieren, die das Terroir und die Aromen der Region verkörpern.
Die Brennerei setzt auf lokale Zutaten und traditionelle Methoden, gepaart mit modernen Destillationstechniken. Ein besonderes Augenmerk wird auf die Verwendung von regionalen botanischen Pflanzen gelegt, die dem Gin seine charakteristische Note verleihen.
Region: Single Malt Whisky, England
Alter: NAS
Fassreifung: Ex Bourbon, STR-Weinfässer
Alkohol Vol.: 46%
Farbe: nicht gefärbt, heller Bernstein
Filtrierung: nicht Kühlgefiltert
Besondere Merkmale:
Der englische Cotswolds Single Malt kommt zuerst mit einer roten Beere in die Nase. Dann kommt ein intensives Aroma von Pfirsich und Pfirsichringe. Um die Frucht schwebt eine intensive Honigsüsse. Dazu kommen eine leicht Marzipan Note mit der Eichenwürze. Die Frucht ist über die ganze Zeit zu spüren. Schön komplex , man kann in diesem Whisky noch vieles finden wenn man sich die Zeit nimmt.
Der Cotswolds kommt auf der Zunge zuerst mit einer kräftigen Würze daher. Die 46% sind sehr kräftig zu spüren. Frucht und Süsse kommt zwischen der Würze herauf. Doch die Würze dominiert den Geschmack. Der Geschmack ist einfacher als in der Nase. In der Nase war er komplexer! Die Frucht ist wie in der Nase auch eine Kombination aus roten Beeren, der Pfirsich mit Honig gesüsst.
Lang und fruchtig verabschiedet sich dieser Cotswolds . Auf der Würze bleibt die Würze und er wird leicht trocken.
Der Cotswolds ist ein schöner Malt der in der Nase ein volles und fruchtiges Aroma bietet. Auf der Zunge fällt mir allerdings die Komplexität. Das ist schade. Die Würze übernimmt im Mund die Führung. Im grossen und ganzen ein schöner Malt.
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