Diese spezielle Abfüllung gab es zum alljährigen Feils Ile Festival von 2019, die man nur in der Brennerei vor Ort kaufen konnte. Dieser Lagavulin lagerte 19 Jahre in so heisst es ” Sherry treated american oak casks”. Treated heisst übersetzt “behandelt”, also gehe ich davon aus, dass es Fässer aus amerikanischer Weisseiche waren die zuvor mit Sherry befüllt wurden und dieser dann eine gewisse Zeit drin lag, um Aromen an das Holz abzugeben. Danach wird der Sherry entleert und der Whisky wird eingefüllt.
Lagavulin. Eine Kult-Destillerie auf der Insel Islay. Seit 1816 ziert das weiss getünchte Gebäude mit dem Namen der Destillerie die Küste von Islay. Bekannt für sehr rauchigen, speckigen und nach Jod schmeckenden Malts gehört Lagavulin zu den grossen Destillerien auf Islay. Wie die meisten Destillerien auf Islay wird das Malz über Islay-Torf gedarrt und bekommt so seinen unverkennbaren Geschmack. Lagavulin soll schon 1742, illegal auf dem Betriebsgelände Whisky gebrannt haben.
Der unverkennbare Geschmack des Lagavulin kommt nicht nur durch das darren mit Torfrauch, sondern auch durch die spezielle Destillation. Lagavulin brennt zweimal und dies durch sehr Birnenförmige Brennblasen. Die Wash-Still ist hier zu 95% mit dem Wash gefüllt. Dies ist sehr ungewöhnlich und bewirkt, dass die aufsteigenden Alkoholdämpfe wenig Kontakt mit dem Kupfer der Brennblase haben und somit zu einem kräftigerem Brand führen. Da durch viel Kupferkontakt das Destillat weicher wird, wird es in diesem Fall eben kräftiger da es mehr Phenole enthält.
Region: Islay Schottland
Alter: 19 Jahre
Fassreifung: Sherry treated american oak casks
Alkohol Vol.: 53,8% Fassstärke
Farbe: nicht gefärbt
Filtrierung: nicht Kühlgefiltert
Besonderes: Abfüllung für die Feis Ile 2019
Für ein Lagavulin sehr untypisch milder Rauch. Vom 16er kennt man da ein volles Brett an Rauch, doch hier zeigt sich der Rauch sehr mild. Mit seinen 53,8% wird die Nase etwas gekühlt doch es ist kein stechender Alkohol. Der Alkohol gut eingebunden. Eine Meeresbrise kommt mir daher die mit dunklen Beeren abgerundet wird. Eine leichte Süsse die über allem schwingt. Das Alter zeigt sich auch in Ledernoten in diesem Whisky. In der Nase ist der Whisky schön rund und ausbalanciert.
Der Rauch explodiert im Mund, direkt nach dem runterschlucken und verbindet sich mit einer Eichenwürze. Allerdings lässt die Kraft vom Rauch relativ schnell nach. Obwohl der Lagavulin 19 ein Volumen von 53,8% hat, ist der Alkohol auf der Zunge kaum zu spüren. So mild und rund habe ich selten ein Whisky mit dieser Alkoholstärke getrunken. Die Meeresbriese mit der Würze gehen eine sehr schöne Symbiose ein. Hin und wieder, mache ich Pastrami auf dem Smoker, daran erinnert mich dieser Whisky, an meine Pastrami => Fleisch das gepökelt und geräuchert ist. Was man merkt, der Whisky ist sehr süss und diese Süsse begleitet einen die ganze Zeit. Das Mundgefühl ist zu Anfang erst kräftig doch dann wird es leicht cremig und leicht trocken auf der Zunge.
Der Abgang ist lang. Zuerst ist dieser Rauch mit der Meeresbrise die dann zu einer malzigen, süssen Creme umschwenkt. Der Rauch bleibt, wird aber dezenter.
Hmmm ein Whisky der wirklich Spass macht. Was mich an dem Lagavulin 19 Jahre beeindruckt, ist einfach wie weich dieser auf der Zunge liegt mit seinen 53,8%. Ich hatte leider nur ein kleines Sample davon, doch mit einem Dram im Glas kann man sich sehr lange beschäftigen, da dieser noch so einige spannende Geschmacksnoten in sich trägt. Wow, für mich ein Whisky der echt Spass macht.
0,00€
0,00€
0,00€
0,00€
0,00€
0,00€
0,00€
0,00€
